Zelo pomembna in pogosto zapostavljena komponenta priprave kave je stiskanje kavnega prahu po mletju. Predstavljate si, da voda s tlakom 12 barov v sekundah udari v fino mleti kavni prah in se skuša prebiti čez tisočerice zrnc. Da bi se kava dotaknila vsakega delčka zrna posebej, morajo biti tesno stisnjena. Zato je stiskanje zelo pomembno in vsaka vrsta mletja in vrsta kave potrebujeta drugačen pritisk. Menimo, da popoln pritisk kave v posodico znaša 20 kg. Ker je to teža skoraj polovice otroka, mora biti uporabljena mehanična preša, ne ročna stiskalnica.