Kaj bi bil praline brez sladkorja? Tukaj sta pomembni količina in kakovost sladkorja, zato da kave ne prikrajšamo njene finosti. Kljub mišljenju mnogih puristov sladkor v kavi vsekakor ni prepovedan. Če imate radi temno čokolado, boste mogoče raje preskočili ta korak, vsi ostali pa so dobrodošli!

Na Kubi sem odkril trsni sladkor v svoji čisti beli obliki, ki je bil tako slasten in fino mlet, da se je v espressu popolnoma raztopil v sekundah in ni motil kave in njenih okusov. Naše vrečke vsebujejo 5 gramov sladkorja, kar je po mojem mnenju popolna količina za skodelico, je pa seveda odvisno od vsakega posameznika, kako sladko ali nesladko si v danem trenutku želi uživati svojo kavo.