Eine meist aus kommerziellen und praktischen Gründen vernachlässigte Qualitätsanforderung, die bei 99% aller Kaffees zum für mich nicht akzeptablen Qualitätsverlust führt, ist die lange Lagerung nach dem Röstprozess.

Ein Kaffee lebt von seinen Aromen und Ölen und sind diese verflogen und getrocknet, ist der Kaffee tot! Er stirbt langsam in 4-6 Wochen und ist nach 2 Monaten bestenfalls noch als Blumendünger geeignet!