Was wäre die Praline ohne Zucker? Hier kommt es auf die richtige Menge und Qualität an, um einen Kaffee nicht seiner Feinheit zu berauben. Und doch ist dieser nicht wie es von etlichen Puristen gern propagandiert wird, verboten. Wer Bitterschokolade liebt, der wird vielleicht auf diese Zutat verzichten, aber jedem anderen ist die Zugabe durchaus erlaubt!

In Cuba fand ich den Rohrzucker in seiner reinen weißen Form, so köstlich und fein gemahlen so das er sich im Espresso vollständig und schnell auflöst ohne diesen und seine Aromen zu stören. Unsere Tütchen beinhalten 5g, für mich die perfekte Menge, aber das ist natürlich jedem selbst überlassen welche Praline er am ende wählt oder wie er diese auch je nach Tageslaune variiert.